مواد خشک را با هم مخلوط کنید سپس آب که بهتر ولرم باشه و روغن را اضافه کرده خمیر را ده دقیقه ورز دهید اگر نیاز بود خیلی کم آرد یا آب اضافه کنید بستگی به آب خور آرد داره ممکن اصلا نیاز به اضافه کردن هیچ کدوم نداشته باشه تا کاملا یکدست شود بعد خمیر آماده شده را در کاسه ای که کمی چرب کردیده اید گذاشته درش را سلفون بکشید به مدت نیم ساعت در جای گرم استراحت بدید

مثل فر خاموش بعد از نیم ساعت استراحت خمیر را به سه چونه تقسیم کنید (این اندازه مواد برای سه عدد قالب پیتزا ۲۵ سانتی کافیه) روی چونه ها را بپوشانید و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت بدید سپس هر کدوم از خمیر ها را روی سطح آردپاشی شده دایره ای شکل و به ضخامت دو سه میل باز کنید

خمیر را کف قالب پیتزا پهن کنید روی خمیر کمی سس کچاپ یا سالسا بریزید و یک لایه پنیر و مواد دلخواه و مجدد پنیر بریزید (من کمی گوشت چرخ کرده و قارچ ورقه شده که با پیاز و ادویه و نمک تفت داده بودم و مقداری فلفل دلمه ای ریختم)
بعد از انجام این مراحل پیتزا را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه همراه با فن گذاشتم بپزه. اگر فرتون معمولی نیم ساعت با حرارت پایین و کمی هم گریل کنید تا روی پیتزا طلایی بشه.
نوش جان 🌸