Martabak Mini

Name: Martabak Mini
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 sdm tepung terigu; 4 sdm gula halus (gula pasir blender); 1.5 sdm susu bubuk; 1/4 sdt baking powder; 1/4 sdt garam; 300 ml air hangat; 1/2 sdt ragi instan, 1 sdm gula, sedikit air hangat; 3 butir telur; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt soda kue; 4 sdm margarin cair; Margarin (olesan); Meses; Keju

Nadia Prima Artanti @cook_19899982

Purwokerto

Ngidam banget martabak mini di masa pandemi seperti ini, tapi agak serem jg kalo beli di luar, alhasil buat sendiri. Takaran ini pas banget anti gagal dan dijamin mantap😆 semantap #festivalramadancookpad walaupun tahun ini #mudikonline semoga hoki dapetin golden apron 🙏✌️ ini jadinya 20 buah martabak mini ya

Lebih banyak

Martabak Mini

Nadia Prima Artanti @cook_19899982

Purwokerto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan A:
25 sdmtepung terigu
4 sdmgula halus (gula pasir blender)
1.5 sdmsusu bubuk
1/4 sdtbaking powder
1/4 sdtgaram
300 mlair hangat
1/2 sdtragi instan, 1 sdm gula, sedikit air hangat
Bahan B :
3 butirtelur
2 sdmgula pasir
Bahan terakhir sebelum goreng:
1/2 sdtsoda kue
4 sdmmargarin cair
Topping :
Margarin (olesan)
Meses
Keju

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Campur menjadi per bagian jenis bahan. Buat bahan A (1/2 sdt ragi, 1 sdt gula, sedikit air hangat dicairkan dahulu di gelas guna tes keaktifan ragi). Sisa bahan A campur di baskom aduk rata dg campuran ragi, sambil dipukul ke sisi baskom agar martabaknya hasilnya nanti bersarang hingga halus tidak bergerindil. Diamkan bahan A selama 30 menit.
3

Siapkan bahan B, kocok telur dengan gula pasir hingga larut. Campurkan bahan B dengan bahan A ke dalam baskom. Tambahkan bahan terakhir (soda kue dan margarin cair). Aduk kurang lebih 2 menit kocokan keras hingga adonan licin, lembut. Panaskan cetakan martabaknya.
4

Masukkan adonan, takarannya : 1 bulatan = 1 sendok sayur, bentuk renda di penggir bulatan (gambar 1). Tunggu hingga muncul rongga/bulatan" kecil di martabak, taburkan sejumput gula pasir lalu tutup wajan agar bagian atas mengering (gambar 2). Angkat martabak yang sudah matang, cepat oleskan margarin selagi panas. Lalu beri topping keju, coklat, atau coklat keju sesuai selera.