اگه تن ماهي داريد ك هيچي ولي اگه ماهي تازه داريد بعد پاك كردن و شستنش با زردچوبه و كمي نمك و فلفل سياه و يه پياز كوچولو بيست دقيقه تا نيم ساعت آبپز كنيد

پياز رو نگيني يا خلال خرد كنيد بزاريد تو تابه و تفت بديد تا آبش كشيده شه يه كوچولو نمك هم بهش بديد تا سرعت تبخير آب رو بيشتر كنه طلايي كه شد بهش روغن بديد و بزاريد كمي سرخ شه

تو حين سرخ كردن پياز ها ماهي ها رو ريش ريش كنيد اگه تن ماهي استفادع ميكنيد روغنشو بگيريد

كمي ك پياز ها سرخ شد ماهي ها رو اضافه كنيد بزاريد خوب سرخ شن و طعمشون جا بيفته

و ادويه ها رو بهش اضافه كنيد

تو يه تابه جدا ٢ قاشق رب رو با روغن سرخ كنيد تا بو خامي رب گرفته بشه و بهش ماهي اضافه كنيد و هم بزنيد يه مقدار زرشك طبق ميل و سليقه اتون بهش اضافه كرده و مخلوط كنيد و چند دقيقه بزاريد رو شعله بمونه بعدش نوش جونتون