Pisang Bolen tanpa Korsvet
Halo Sobat Cookpad! :)
Mencoba ikutan posbar #CABEKU dengan tema #pisanggaul , ku memutuskan tuk buat Bolen Pisang. Sebab aku suka dengan bolen pisang😆. Ini adalah percobaan pertama aku buat bolen pisang/pisang bolen. Permukaannya seperti rembulan ya sobat, grutul-grutul hehe. Deg²an juga takut gagal haha. Tapi ini ENAK!. Bolen pisang ini mempunyai tekstur yang flaky, berlayer, namun lembut. Kalau mau bolen yang sedikit garing, adonan bolennya harus dikasih jarak ya :D
Yuk silahkan dicoba buat Bolen Pisangnya. Selamat mencoba dan happy baking!
Source: The Hasan Video
#pisanggaul #CABEKU #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel
*NOTE:
- Mentega putih pada bahan A bisa diganti dengan margarin atau paduan margarin dan mentega putih (45 gr margarin + 30 gr mentega putih). Teksturnya hampir sama, aku pernah coba keduanya.
- Boleh memakai pisang raja, pisang kepok, pisang tanduk atau pisang uli
- Pisang bisa dikukus setengah matang
Pisang Bolen tanpa Korsvet
Halo Sobat Cookpad! :)
Mencoba ikutan posbar #CABEKU dengan tema #pisanggaul , ku memutuskan tuk buat Bolen Pisang. Sebab aku suka dengan bolen pisang😆. Ini adalah percobaan pertama aku buat bolen pisang/pisang bolen. Permukaannya seperti rembulan ya sobat, grutul-grutul hehe. Deg²an juga takut gagal haha. Tapi ini ENAK!. Bolen pisang ini mempunyai tekstur yang flaky, berlayer, namun lembut. Kalau mau bolen yang sedikit garing, adonan bolennya harus dikasih jarak ya :D
Yuk silahkan dicoba buat Bolen Pisangnya. Selamat mencoba dan happy baking!
Source: The Hasan Video
#pisanggaul #CABEKU #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel
*NOTE:
- Mentega putih pada bahan A bisa diganti dengan margarin atau paduan margarin dan mentega putih (45 gr margarin + 30 gr mentega putih). Teksturnya hampir sama, aku pernah coba keduanya.
- Boleh memakai pisang raja, pisang kepok, pisang tanduk atau pisang uli
- Pisang bisa dikukus setengah matang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan Isi. Aku memakai pisang geda (aku kurang tau istilahnya di kota lain ya hehe). Panaskan secukupnya minyak dan margarin didalam wajan diatas api sedang. Masukkan pisang.
- 2
Goreng pisang sambil sesekali dibalik sampai tercium aroma wangi ya sobat. Angkat dan tiriskan
- 3
Hilangkan minyak dr pisang menggunakan tisu (boleh skip ya, aku hanya tidak mau terlalu berminyak). Potong 2 pisang. Disini aku ratakan ujung2 pisang biar rata. Potong2 keju cheddar dengan panjang yang sama dengan panjang pisang potongnya. Sisihkan.
- 4
Bahan Kulit. Bahan A. Campur semua bahan, ulen sampai semua tercampur sempurna. Bungkus plastik. Diamkan selama 15 menit dikulkas dikarenakan teksturnya sangat lembut, boleh didiamkan selama 30 menit.
- 5
Bahan kulit B. Aduk rata tepung, gula halus dan margarin. Aduk menggunakan tangan, sampai tekstur adonan berbulir atau berpasir seperti gambar dibawah. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diulen sampai adonan kalis. Tutup adonan selama 15 menit supaya adonan lentur dan gampang tuk digilas.
- 6
Setelah 15 menit, bagi masing2 bahan kulit menjadi 14 atau 16 bagian sama rata. Bulatkan. Ambil 1 bagian bahan kulit B.
- 7
Gilas agak tipis adonan, beri bahan kulit A. Tutup bahan kulit A dengan bahan kulit B.
- 8
Tutup seperti gambar dibawah. Pipihkan adonan sedikit saja.
- 9
Gilas adonan memanjang, jangan terlalu tipis ya. Gilasnya pelan2 saja agar bahan kulit A tidak keluar dari bahan kulit B. Gulung adonan. Pindahkan posisi. Lalu gilas kembali memanjang. Gulung
- 10
Adonan setelah digulung akan terlihat seperti ini. Tata rapih dalam loyang. Tutup dengan kain serbet. Diamkan selama 15 menit. Ambil 1 adonan. Gilas.
- 11
Gilas tipis. Beri 1 sdt ceres.
- 12
Ambil 1 buah pisang. Belah pisang tidak putus. Beri keju cheddar potong. Letakkan keatas ceres
- 13
Tutup isian seperti gambar dibawah. Tekan sedikit ujung adonan. Jika ujung adonan kurang panjang, bisa digilas tipis lagi ujung2nya.
- 14
Lipat dan tutup.
- 15
Letakkan adonan kedalam loyang ukuran 30x10x4cm yang telah dialas kertas roti dan dioles tipis margarin. I loyang isinya 14 potong. Sisanya aku letakkan di paper cup. Panggang adonan kedalam OVEN YANG TELAH DIPANASKAN di suhu 180 derajat celcius selama 25 menit. Keluarkan bolen.
- 16
Oles tipis permukaan bolen dengan bahan olesan. Lalu panggang kembali selama 15 menitan atau sampai permukaan kuning kecokelatan. Angkat. Biarkan dingin, sajikan :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)