نضع في وعاء سمن،زبدة،ماء الزهر ونخلط سكر،ثم طحين مع باكينغ باودر ،نخلط دون العجن بتدريج حتى نحصل على عجينة طرية غير صلبة نجمعها على شكل كرة ونغطيها بنيلون ندخلها ثلاجة ترتاح نص ساعة أو ساعة.

نخلط مكونات الحشوة ونضيف ماء الزهر بتدريج حتى نحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح.ثم نشكلها كرات صغيرة17غرام.

تشكل العجينة كرات حوالي30غرام،ونبسطها مستطيل ونحط الحشو لازم يكون طري لتسهل علينا اللف،ثم نلفها ونشكلها هلال ونثقبها بعود كي لاتنتفخ أثناء الطهي،نشكل كل كرات ونحطها في صينية الفرن مرشوشة بطحين ثم داخل الفرن 200درجة حتى تحمر من تحت والجوانب،نشغل الفرن من فوق تأخذ لون خفيف ذهبي.

نتركها تبرد تماما ثم نغطسها في ماء الزهر ونتركها تتخلص من فائض ماء ثم نضعه في سكر ناعم ونخليها 4دقايق كي تتغلف جيدا نمسح بأيدينا لتخلص من سكر زايد،ناخذ مصفاة ونرش عليها سكر ناعم ونزينها وتخليها تجف.