ابتدا خمیر مایه و شکر را به شیر ولرم اضافه کنید و هم بزنید

سپس آرد و نمک و کره و تخم مرغ را در ظرفی ریخته و مایع شیر را اضافه کنید و ورز بدهید تا مواد در هم ترکیب شوند.خمیر چسبناک است

ظرف دیگری را چرب کنید و مواد را به آن اضافه کنید و یک حوله روی آن بگذارید و در جای گرم نگه دارید. به مدت ۱ الی ۲ساعت

خمیر که خوب پف کرد مجددا ورز میدم تا حبابهای آن گرفته شود.خنیر را نصف میکنیم و در ظرفی که توی فر میخاد بره پهن میکنیم، اسفناج را روی آن میپاشیم و سپس مابقی خمیررا پهن میکنیم.و خمیر راتزیین می کنیم

به مدت ۲۰دقیقه در فر بگذارید و سپس نوش جان کنید.