آرد شیرینی و آرد نخودچی رو الک کنید و با هم روی حرارت ملایم رو به پایین حدود یک ربع تفت بدید و مدام به هم بزنید تا آرد زیاد تغییر رنگ ندهد و نسوزد وقتی که بوی خوبی از آردتون بلند شد تابه رو از روی حرارت بردارید

روغن به آرد اضافه کنید و سری هم بزنید تا آرد کاملا حل شود بعد پودر کاکائو رو اضافه کرده همچنین وانیل رو هم اضافه کنید پودر قند رو هم روی مواد الک کنید و خوب مخلوط کنید بعد که مواد یکدست شد پودر بادام را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید این مراحل باید سری انجام بشه تا سفت نشه و به راحتی بتونیم روی نون بستنی پهن کنیم اگر هم سفت شد در حد یک دقیقه دوباره مواد را داغ کنید تا راحتر کار کنید.

بعد مقداری از مواد رو روی نون بستنی ریخته و خوب پهن کنید بعد نون دوم رو روی آن گذاشته و خوب فشار بدید تا لایها به هم بچسبن همه لایها رو به این صورت به مواد آغشته کنید و در هر مرحله به خوبی فشار بدید (من لایها رو نازک پهن کردم و از ۵تا نون بستنی استفاده کردم ۴تا هم خوبه ولی ی کم ارتفاش کمتره)وقتی که همه لایها رو گذاشتیم و حسابی فشار دادیم روی میکادو ی سینی سنگین بذارید و برای یک ساعت به یخچال منتقل کنید تا لایها به خوبی به هم بچسبن

برای روی شیرینی داخل ی قابلمه در حد چند سانت آب میریزیم وقتی به جوش اومد یک ظرف رو روی قابلمه میذاریم و ۱۵۰ گرم شکلات تخته ای رو داخل ظرف ریخته و اجازه میدیدم با حرارت غیر مستقیم آب بشه وقتی که تمام شکلات آب شد ی ق غ خامه صبحانه داخل شکلات ریخته و تند تند هم میزنیم وقتی خامه به خرد شکلات رفت ظرف رو از روی حرارت برداشته.

بعد از یک ساعت میکادو رو از یخچال خارج میکنیم و روی شیرینی رو با شکلات بنماری شده میپوشونیم و به دلخواه روش پودر پسته و یا پودر وانیل میپاشیم و برای یک ربع دیگه به داخل یخچال منتقل میکنیم

بعد از ی ربع شیرینی آمادست و با یک چاقویی اره ای شیرینی رو به شکل دلخواه برش میدیم

نوش جان 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳💞❣🤩