Kastengel

Name: Kastengel
Yield: 250 gram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram terigu kunci biru; 50 gram maizena; 100 gram mentega blue band; 100 gram butter anchor; 75 gram butter wisjman; 100 gram keju edam; 50 gram keju cheddar; 2 butir kuning telur; 2 buah kuning telur; 75 gram keju cheddar parut

tisa @tisakh

Bangka

Lebaran 2020 ini nggak ada acara mudik, lebaran pertama yang memutuskan dirumah aja karena demi kesehatan keluarga semua. Jadi kepikiran macem2 mau bikin suasane se-lebaran mungkin walaupun cuma berdua sama suami. Akhirnya memutuskan bikin kastengel dengan resep turun temurun dari mama.

Lebih banyak

Kastengel

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gram

300 gramterigu kunci biru
50 grammaizena
100 grammentega blue band
100 grambutter anchor
75 grambutter wisjman
100 gramkeju edam
50 gramkeju cheddar
2 butirkuning telur
Olesan
2 buahkuning telur
75 gramkeju cheddar parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan butter anchor, blue band dan wisjman kedalam baskom dan kocok menggunakan wisker atau mixer hingga semua tercanpur rata dan lembut (2 menit mixer, 8 menit wisker)
2

Masukkan parutan keju edam dan keju cheddar kemudian aduk lagi hingga tercampur. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit (jangan lupa diayak dulu) kemudian masukkan maizena dan aduk hingga rata menggunakan spatula (kalau saya pakai sendok nasi biar lebih cepet)
3

Setelah kalis, diamkan adonan kedalam kulkas selama 20 menit agar mudah. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega agar tidak lengket.
4

Cetak adonan sesuai selera (dengan cetakan nastar atau diiris2) kemudian letakkan secara rapi di loyang dan olesi dengan kuning telur kemudian tambahkan keju cheddar sebagai pemanis.
5

Oven dengan suhu 130 derajat celcius selama 35 menit dengan api atas dan bawah. Tadaaa jadi deh kastengel kriuk dan rasa tidak terlalu asin malah lebih ke milky (susu) karena keju edam dan butternya macam macam. Selamat mencoba 😋