کتلت ماهی
#سبد_پیکنیک با توجه به اینکه گوشت ماهی نسبت به گوشت قرمز گزینه سالمتری هست، تصمیم گرفتم کتلت را با ماهی درست کنم. کرفس و پیازچه و پودر تخم گشنیز باعث می شود کتلت طعم بهتری پیدا کند و حتی کسانی که ماهی دوست ندارند شاید این کتلت باب طبعشان باشد.اگر ماهی مورد استفاده خارو پوست دارد می توان به راحتی پس از گریل کردن خارها و پوست را جدا کرد.
کتلت ماهی
#سبد_پیکنیک با توجه به اینکه گوشت ماهی نسبت به گوشت قرمز گزینه سالمتری هست، تصمیم گرفتم کتلت را با ماهی درست کنم. کرفس و پیازچه و پودر تخم گشنیز باعث می شود کتلت طعم بهتری پیدا کند و حتی کسانی که ماهی دوست ندارند شاید این کتلت باب طبعشان باشد.اگر ماهی مورد استفاده خارو پوست دارد می توان به راحتی پس از گریل کردن خارها و پوست را جدا کرد.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا فیله های ماهی را در آبلیمو و زردچوبه به مدت ۳۰ دقیقه بخوابانید. اگر فیله ماهی بیشتر از این مدت در آبلیمو بماند بافتش متلاشی می شود.
- 2
اکنون تابه گریل را داغ کنید و هر دو طرف فیله های ماهی را گریل کنید. سپس آنرا ریش ریش کنید.
- 3
کرفس و پیازچه و سیر را در دستگاه خرد کن بریزید تا کاملا ریز شوند. سیب زمینی ها را پوست بکنید و در کاسه بزرگی بریزید و له کنید.
- 4
تخم مرغ را بشکنید و به سیب زمینی همراه پودر زنجفیل و پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. سبزیجات خرد شده و ماهی پخته ریش ریش شده را اضافه کنید. نشاسته ذرت را بیفزایید و مواد را خوب مخلوط کنید. یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود و انسجام بهتری پیدا کند.
- 5
روغن را در تابه نچسبی داغ کنید. از مایه کتلت توپک هایی سایز نارنگی بردارید و با کمک دستتان به ضخامت یک سانتی متر شبیه شامی کباب درست کنید و و دو طرف آنرا در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. کتلت ها را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها جذب شود. آنرا با نان و گوجه فرنگی و خیار شور سرو کنید یا داخل نان باگت بگذارید و به پیک نیک ببرید.
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)