Kolak Biji Salak Ubi Ungu Mudah

Name: Kolak Biji Salak Ubi Ungu Mudah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 1/2 kg ubi ungu, cuci bersih, kukus kira2 1/2 jam lalu haluskan dan tunggu dingin; 100 gr tepung tapioka; 1/2 sdt garam; Bahan saus gula :; 500 ml air; 200 gr gula merah, iris tipis dulu; 1-2 sdm gula pasir (sesuai selera ya); 1-2 lembar daun pandan; 50 ml larutan air sagu (aku skip); Bahan Santan :; 1 sachet santan kental instan (aku pakai kara); air sedikit; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan

Stephanie Karnali @sjkarnali

Jakarta Barat

ada temanku yang lagi hamil dan ngidam banget kolak ubi hahahahhaa jadi sebagai teman yang baik, baiklaaahhh aku bikinin deh dan kirim via gojek... lagi #dirumahaja begini ga ada salahnya nyenengin teman baik ya kan... walaupun ga bisa ngopi cantik huhuhuhu.... yuk intip resepnya moms..

Lebih banyak

Kolak Biji Salak Ubi Ungu Mudah

Stephanie Karnali @sjkarnali

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

Bahan A
1/2 kgubi ungu, cuci bersih, kukus kira2 1/2 jam lalu haluskan dan tunggu dingin
100 grtepung tapioka
1/2sdt garam
Bahan saus gula :
500 mlair
200 grgula merah, iris tipis dulu
1-2sdm gula pasir (sesuai selera ya)
1-2lembar daun pandan
50 mllarutan air sagu (aku skip)
Bahan Santan :
1 sachetsantan kental instan (aku pakai kara)
air sedikit
1/2sdt garam
1lembar daun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur bahan A. aduk rata sampai adonan bisa dipulung. lalu pulung2 adonan menjadi bulat. aku pakai 1sdt setiap adonan yah.
2

Buat saus gula : panaskan air lalu masukkan bahan2 lainnya. masak hingga mendidih. Sisihkan. kebetulan aku ga suka dengan kuah yang kental jadi aku skip larutan sagunya. jika kalian suka kuah yang ketal boleh ya dimasukin larutan sagunya setelah saus gula mendidih (jadi masukkin larutan sagunya terakhir)
3

Dipanci yang lain. didihkan air untuk merebus bola2 ubi. jika air sudah mendidih. masukkan bola2 ubi sedikit2 ya jangan kebanyakan. jika bola ubi sudah mengapung tandanya bola ubi sudah matang. angkat bola ubi yang sudah matang lalu masukkan bola ubi kedalam panci saus gula. masak semua bola ubi hingga matang.
4

Saus santan : masukkan semua bahan kedalam panci, rebus hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.
5

Sajikan kolak biji salak ubi ungu dengan saus santan :) aku sudah coba kolak ubinya dimasukkin ke dalam kulkas dan bola bola ubinya tidak mengeras sama sekali tetep kenyaaalll....