Campur mentega, garam, gula, vanili, santan kara, telur dan kelapa parut aduk rata kemudian masukan dikit demi sedikit tepung tapioka dan terigu uleni sampai kalis dan tidak lengket ditangan

Jika sudah tidak lengket tinggal dipilin potong2 goreng minyak panas api sedang agar matang merata goreng sampai warna kuning keemasan ya jangan sampai kecoklatan nanti pas dingin jd hitam

Note: menggunakan tepung tapioka membuat biji ketapang tidak keras sehingga membuat renyah luar dalam