Pertama kita bentuk butternya, keluarkan butter dan masukan kedalam plastic bening lalu pipihkan kira kira panjang 18cm dan lebar 18cm (kotak) tebal kurang lebih 1 cm setelah dibentuk masukan kesalam kulkas hingga mengeras

Siapkan bahan adonan, pertama masukan tepung terigu, garam, gula, ragi instant dan butter kedalam wadah lalu beri air dan susu dan aduk hingga tercampur tetapi JANGAN diuleni hingga kalis, cukup sampai tercampir saja.

Setelah adonan tercampur bentuk bulat dan tutup dengan plastic wrap setelah itu diamkan didalam kulkas selama 1 jam

Setelah 1 jam keluarkan adonan dan siapkan rolling pin dan pipihkan adonan hingga berbentuk kotak

Masukan butter yang sudah mengeras ketengah adonan

Lalu lipat seperti buku hingga butter tertupi adonan dan gilas (3 layer) lalu bungkus adonan dengan plastic wrap dan masukan kedalam kulkas selama 1 jam. Kunci membuat puff pastry adalah butternya jangan sampai meleleh dan bocor terkena adonan

Setelah 1 jam keluarkan dari kulkas dan gilas lagi adonan dengan rolling pin dan lipat lagi dengan cepat usahakan jangan sampao butter meleleh, lalu tutup dengan plastic wrap dan masukan kedalam kulkas selama 1 jam lagi. (9 layer)

Setelah 1 jam keluarkan lagi adonan dan pipihkan dengan rolling pin lalu lipat lagi dan simpan kembali didalam kulkas selama semalaman (27 layer)

Setelah semalaman didiamkan keluarkan adonan dalam kulkas dan potong 2 agar tidak terlalu besar saat dipipihkan dan cek lapisannya, jika adonan berlapis-lapis maka pembuatan puff pastry berhasil.

Tipiskan puff pastry tadi lalu potong segitiga seperti pada gambar dan masukan coklat / nutella kemudian gulung

Setelah dibentuk pindahkan keatas loyang dan olesi dengan telur yang sudah dikocok dan diamkan 1 jam di suhu ruang. Setelah 1 jam olesi lagi dengan telur jadi total pengolesan telurnya 2x ya

Panaskan oven sebelumnya di 200°C api bawah selama 30 menit, lalu masukan loyang kedalam oven dan panggang 30 menit hingga mengembang dan kecoklatan. (Kenali oven masing-masing ya karena tiap oven berbeda) semerbak wangi butter akan keluar saat memanggang

Setelah 30 menit keluarkan dari oven. Terlihat kan berlapis-lapis. Selesai.