Cuci bersih jamur tiram. Suwir-suwir sesuai selera. Tiriskan

Kocok telur dalam mangkok. Di tempat berbeda campur tepung terigu, tapioka, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, kaldu bubuk menjadi adonan kering

Celupkan jamur tiram kedalam kocokan telur. Lalu gulingkan ke dalam adonan basah. Sedikit ditekan-tekan agar tepung menempel

Goreng jamur tiram yang sudah dibalut tepung ke dalam minyak panas hingga terendam. Jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan angkat dan sajikan