Siapkan dua wadah, pisahkan kuning dan putih telur. Masukkan 30g gula ke dlm wadah kuning telur dan aduk hingga mengembang

Masukkan 20ml minyak kelapa, 50ml santan dan 30ml air pandan

Tambahkan santan ekstrak, aduk rata kemudian masukkan tepung, aduk lagi hingga benar2 rata

Aduk putih telur pakai mixer hingga benar2 mengembang dan berbusa. Kemudian campurkan dengan adonan tepung, masukkan sedikit2 dan aduk perlahan lahan

Siapkan loyang, alas dasarnya dg backing paper, oleskan mentega dibagian sisi2nya kemudian masukkan adonan kedlm loyang

Bakar dlm oven selama 35menit api atas bawah 170°, hidangkan, kue pandan ini juga enak dimakan dengan olesan kinca