En un bowl se mezcla la harina, aceite, sal y la mantequilla, se comienza a revolver y se va agregando poco a poco el agua. La masa tiene que quedar blanda y no se debe pegar en las manos.

Una vez lista la masa se envuelve en papel alusa y se deja en el refrigerador por 20 minutos

Luego se pica el zapallo italiano en cubos, los champiñones en rodajas.

El morrón y la cebolla se corta en juliana y la zanahoria se ralla.

Una vez que tengas picadas las verduras las sofríes con aceite hasta que estén blandas.

La masa la uslereas hasta formar un cuadrado mediano y en la mitad del cuadrado haces una línea fina donde vas agregar las verduras.

Por ambos lados del cuadrado, cortas la masa en tiras, evitando que lleguen donde están las verduras y se van entrelazando las tiras de un lado y del otro hasta sellar por completo el strudel.

Una vez sellado va al horno por 30 minutos aprox y listo