Llevamos a baño María, claras y azúcar, nos damos cuenta qué hay que sacarlo con los dedos tocamos la mezcla y ya no se siente el azúcar, sacamos del baño María y comenzamos a batir hasta tocar alrededor del bowl y este frío

Le agregamos gotitas de limón o cdt de cremon, pasamos a una manga, enmantecar una placa, y comenzar hacer copitos de la medida deseada

Tener el horno ya precalentado, cocinar al horno más bajo posible, sino cocinar entre abierto el horno, dependiendo del tamaño tardara en cocinarse chiquito 35/40 minutos, grandes 1 hs