Paso a paso
- 1
En un bols colocar la harina con la sal, vinagre y agua. Formar masa e incorporar la grasa formando una masa suave al tacto, tapar y dejar descansar por 30 minutos.
- 2
Estirar bien fina la masa, dando forma de rectángulo. Pintar con una capa fina de margarina fundida. Espolvorear ligeramente con fécula. Retirar el excedente utilizando un pincel. Plegar sobre sí misma en 6 partes iguales.Hacer una vuelta doble, agregar margarina en un solo costado, agregar fécula, cerrar una encima de la otra y estirar hasta que tenga 5 mm de espesor.
- 3
Recortar los bordes con cuchillo filoso, cortar cuadrados de 6 x 6 de lado.Colocar un cubo de dulce en el centro. Pintar con agua alrededor del dulce para que la tapa se adhiera bien. Tapar con otra masa. Presionar alrededor del dulce. Pintar con agua para que las puntas queden bien adheridas. Formar el pastel a tu gusto.
- 4
Freír con mitad de grasa de cerdo y mitad aceite. Primero a 120° para que se abra el hojaldre ayudándolo con la punta de un tenedor, una vez abierto, llevar a 160° y terminar de freírlos. Pintar con almíbar. Que lo disfruten.
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Para festejar el día de la Patria nada mejor que unos buenos pastelitos criollos.. Cada vez que los hago me recuerda a mi niñez, cuando iba a la escuela bailaba folclore y hacíamos estos pastelitos para vender, de ahí los aprendí a hacer.. espero que les guste. Son un poco laboriosos pero valen la pena.. cynthiapucheta -
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#VivaLaPatria🇦🇷 Andy *Creación Y Delicias*🍴🍝🍷//🍮🥧🥄 -
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