दूध को एक मोटे तले की कढ़ाई में डालें और उसको अच्छे से उबाल आने दें

फिर गैस को मीडियम कर दें और दूध को पकने दें और जैसे ही दूध पर मलाई आए उसको साइड में करते जाएं जब दूर थोड़ा सा बच जाए एक तिहाई से भी कम तब उसमें चीनी डाल दें और जो साइड में मलाई जमी है उसको भी खुरच कर दूध में मिक्स कर दे फिर उसमें बारीक कटे ड्राई फूट डाले किसमिस ना डालें और रबड़ी को ठंडा होने के लिए रखें फिर किसमिस डालें और रबड़ी को फ्रिज में रखकर ठंडा होने पर सर्व करें