ابتدا بکینگ پودر رو به آرد اضافه کرده همچنین نمک رو هم اضافه کنید با هم مخلوط کنید و ۳بار الک کنید تا رطوبت آرد گرفته بشه

در کاسه ای جدا شکر ،تخم مرغها و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی اینقدر بزنید که مواد به صورت کرمی و کشدار در بیاد بعد از این مدت شیر رو اضافه کنید همچین کره یا روغن جامد رو که گذاشتیم روی بخار کتری آب شده و توی محیط خنک شده رو به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید و بعد آرد رو اضافه کرده و برای ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن با دور متوسط همزن بزنید اگر زیاد از حد در این مرحله مواد رو بزنید باعث میشه پف کاپ کیکها بخوابه و حالت خمیری شکل پیدا کنه به این ترتیب مواد کاپ کیک ما آمادست

برای درست کردن این کاپ کیکها میتونید از قالب تک نفره مافین استفاده کنید یا از قالب کاپ کیک استفاده کنید و داخلش کپسول بذارید یا میتونید این کیک رو به صورت یک تکه درست کنید

تا دو سوم مافینها رو با مایع کاپ کیک پر کنید بعد در کاسه ای جدا توت فرنگی گردو و پودر قند رو با هم مخلوط کرده و به اندازه دلخواه روی کاپ کیکها بریزید

فر رو از قبل روی دمای ۱۷۵درجه گرم کنید کاپ‌کیکها رو برای ۲۰ دقیقه به طبقه وسط فر منتقل کنید البته دمای فرها با هم متفاوت است و با سیخ چوبی کاپ کیکها رو چک‌کنید اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کاپ کیکها پختن

نوش جان 👨‍🍳💙💙