Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, masako, garam, lada dan bawang putih, yang sudah dihaluskan

Kemudian masukkan air panas aduk hingga rata lalu masukkan ebi dan telur ke dalam adonan dan di aduk lagi hingga rata..

Setelah adonan terasa agak dingin dan bisa dipegang tambahkan sagu ke dalam adonan sedikit2 sambil di uleni

Di wadah lain pecahkan telor untuk isian lalu bentuk adonan yang sudah di uleni tadi dan masukkan kocokan telur bisa juga di bentuk lenjer

Sebelum membentuk adonan tadi panaskan panci yang sudah diisi air dan ditambah sedikit minyak agar waktu merebus pempeknya tidak lengket

Setelah dibentuk rebus adonan ke dalam panci yang sudah diisi air tadi dan rebus hingga adonan pempek tadi mengapung (sekitar 15 menit)

Siapkan wadah yang sudah diisi air biasa dan setelah adonan tadi mengapung masukkan kedalam air biasa tadi agar pempek tidak lengket..

Pempek siap disajikan direbus atau bisa juga digoreng