Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, bersama 1 butir telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica, kaldu bubuk. Pisahkan tepung tapioka di wadah lain.

Rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam wadah terigu, sambil diaduk-aduk. Kemudian masukkan tepung tapioka dan aduk kembali sampai kalis.

Kocok 1 butir telur untuk isian pempek. Lalu bentuk adonan seperti mangkuk untuk diisi telur (kapal selam). Selain itu bisa juga dibuat variasi pempek lenjer.

Jika adonan sudah semua dibentuk, siapkan air untuk merebus pempek. Jangan lupa tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. Rebus pempek sampai mengambang lalu tiriskan.

Masak bahan kuah, siapkan air dalam panci lalu masukkan gula merah, bumbu yg sudah dihaluskan (cabe, bawang putih & bawang merah), asam jawa, garam, jika sudah mendidih, angkat lalu saring.

Panaskan minyak untuk menggoreng pempek. Goreng hingga garing/putih kecoklatan (sesuai selera). Angkat lalu tiriskan.

Siapkan bihun yang sudah direndam air panas, lalu iris timun. Penyajiannya: ambil secukupnya bihun dan timun, potong-potong pempek, lalu siram dengan kuah. Pempek siap dihidangkan. Selamat menikmati.