Kuah Cuko: didihkan gula dan asam jawa sampai gula larut, saring. Haluskan bawang putih dan cabe, masukkan ke dalam kuah lalu masak sampai mendidih tambahkan garam. Siap di gunakan untuk kuah pempek

Dalam panci,campurkan semua bahan kecuali telor dan sagu tani,nyalakan api kecil,aduk adonan sampe kalis,matikan api dan biarkan hangat kuku,masukan telor,campur rata,beri sagu tani sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk,lalu bentuk sesuai selera,isi dgn telor kocok sckupnya,ulangi sampai adonan habis.

Rebus air sampai mendidih,masukan pempek,rebus sampai mengapung,tiriskan,

Goreng sampai matang

Potong potong dan sajikan dengan kuah cuko dan pelengkap.