Potong samcan memanjang dengan lebar 1-2cm. Siapkan semua bahan bumbu dan campur jadi satu. Lumuri samcan dengan bumbu dan biarkan meresap minimal 30 menit.

Masukan samcan yang sudah di dibumbui ke dalam teflon, masukan air hingga seluruh daging terendam. Masak dengan api kecil hingga airnya hampir habis (tutup teflonnya selama proses masak agar daging empuk sempurna).

Saat air sudah sedikit, bolak balik samcan hingga seluruh bagian tercampur dengan bumbu yang sudah mengental.

Keluarkan samcan dan potong kecil-kecil. Sisa bumbu yang sudah mengental dapat di campurkan ke samcan ke yang sudah di potong kecil. Makanan siap dihidangkan.