204. Marmer Cake

Name: 204. Marmer Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Butter; 200 gr Margarin; 225 Gula pasir blender dan diayak; 1/4 sdt vanilla essense (saya pakai 1/8 sdt l'rome); 6 btr kuning telur; 180 gr Tepung terigu protein sedang; 20 gr Tepung maizena; 6 btr putih telur; 2 sdm coklat bubuk

Agustina Sundari @agustina_sundari

Bandung

Kue kesukaan saya nih..... Marmer cake.
Di resep ini saya pakai 6 butir telur dengan metode kuning telur dan putih telur di kocok terpisah....
Resep hasil gabung-gabung resep plus modifikasi ala saya....

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

204. Marmer Cake

Agustina Sundari @agustina_sundari

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
100 grButter
200 grMargarin
225Gula pasir blender dan diayak
1/4 sdtvanilla essense (saya pakai 1/8 sdt l'rome)
6 btrkuning telur
Bahan B (campur, ayak) :
180 grTepung terigu protein sedang
20 grTepung maizena
Bahan lain :
6 btrputih telur
2 sdmcoklat bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang tulban diameter 24 cm, oles dengan carlo atau oles dengan margarin dan taburi tepung terigu.
2

Masukkan bahan A ke dalam wadah, mixer dengan kecepatan rendah dulu agar gula tidak beterbangan. Setelah agak tercampur, mixer dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan lembut
3

Masukkan kuning telur secara bertahap, mixer dengan kecepatan tinggi hingga rata saja, jangan overmix
4

Masukkan bahan B secara bertahap, aduk rata menggunakan spatulla
5

Kocok putih telur menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga kengembang dan kaku. Masukkan busa putih telur ke dalam adonan kue secara bertahap, aduk menggunakan spatulla. Jika mixer putih telur dilakukan di awal, biasanya sebagian telur kembali lagi menjadi cair, nah cairan ini jangan dipakai ya, nanti bantat.
6

Masukkan coklat bubuk ke dalam mangkuk, lalu ambil adonan kue sekitar 1/4 bagian. Aduk rata. Sisihkan.
7

Masukkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Lalu masukkan setengah bagian adonan coklat
8

Masukkan sisa adonan putih dan sisa adonan coklat. Gunakan garpu untuk membuat motif marmer
9

Oven di suhu 160 dercel selama 50 menit, sesuaikan oven masing-masing. Angkat tunggu beberapa saat lalu balik kue, dinginkan di cooling rack.
10

Potong dan sajikan