Choco Hazelnut Gelato (tanpa ice cream maker)
Gara-gara kelamaan di rumah, gabisa jajan-jajan keluar, cuaca lagi panas juga, enak kali yaa coba yang manis-manis? Hasilnya cobain bikin gelato resepnya kurang lebih pake basic recipe dari memoriediangelina.com
Choco Hazelnut Gelato (tanpa ice cream maker)
Gara-gara kelamaan di rumah, gabisa jajan-jajan keluar, cuaca lagi panas juga, enak kali yaa coba yang manis-manis? Hasilnya cobain bikin gelato resepnya kurang lebih pake basic recipe dari memoriediangelina.com
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
- 2
Campurkan kuning telur dan gula dengan mixer sekitar 10 menit atau hingga memiliki tekstur creamy dan warnanya sedikit memutih (pastikan gula dan telur blend)
- 3
Masukkan susu full cream perlahan dan turunkan kecepatan mixer (hingga keseluruhan blend). Jangan lupa tambahkan perisa dan essence vanila (untuk penggunaan perisa berupa pure/jus buah, campurkannya setelah perebusan nanti)
- 4
Rebus adonan dengan api kecil (boleh dinaikan ke api sedang secara perlahan) jangan lupa aduk hingga adonan mengental, semakin kental semakin baik (agak lama sih ini dan effort)
- 5
Masukkan adonan ke dalam wadah (lebih baik stainless agar cepat beku). Bisa dilihat tekstur yang dihasilkan setelah perebusan (menurut saya ini masih kurang kental sih, bisa direbus lebih lama lagi sedikit)
- 6
Bekukan selama 8 jam atau bisa semalaman saja hingga beku (tergantung freezer masing-masing)
- 7
Aduk gelato yang sudah beku dengan spatula plastik/kayu, masukan toping dan uleni perlahan. Bekukan kembali 2-4 jam
- 8
Gelato siap dinikmati. Bisa dilihat teksturnya yang tidak cepat leleh dan 'kenyal' tidak seperti es krim
- 9
Gelatonya enak banget asli gabohong, teksturnya juga mirip kaya gelato di cafe atau tempat jualan umumnya (ini testi beneran wkwk bukan cuma sebagai yang buat)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar