Mientras machacamos dos dientes de ajo, por trucha y le añadimos el vinagre y el limón

Cuando estén fritas con una cuchara le ponemos el majado con el limón y vinagre por encima, les damos la vuelta para repetir, la operación

Las sacamos a una fuente, tapamos con papel film cuando estén templadas y reservamos para el día siguiente comer