Kupas, bersihkan dan potong kentang serta wortel bentuk dadu kecil2.

Rebus wortel dan kentang hingga matang, lalu campurkan dengan bahan2 penyedap dan cicipi hingga rasanya pas. Usahakan rasa asin,pedas, dan manisnya seimbang ya. Lalu campurkan susu cair dan tepung terigu yg sudah di cairkan dan masak hingga mengental. Setelah matang angkat dan biarkan dingin.

Sambil menunggu isian risoles dingin kita buat kulitnya ya.. Campurkan semua bahan kulit, kecuali tepung panir dan telur untuk lapisan luar (perekat).

Saat bahan sidah tercampur rata dan halus, panaskan teflon anti lengket. Lalu tuang adonan kulit secara tipis2 dan digoyangkan agar berbentuk bulat seperti dasar teflon.

Ketika punggiran kulit sudah mulai kering dan sedikit terkelupas tandanya sudah bisa diangkat. Oo ya saat menuangkan andonan ke teflon api diubah ke api kecil-sedang ya agar tidak gosong.

Setelah kulit selesai, iya kita beri isian dan bentuk sesuai selera. Setelah itu bulir ke telur yg sudah di kocok lepas lalu bulir ke tepung panir.

Setelah semua dibentuk dan di beri isian simpan dl ya di kulkas agar tepung panir lebih menempel. Baru de keluarin sejenak baru goreng.

Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang. Goreng hingga coklat keemasan.