Hacer el poolish mezclando todo y disolviendo bien la levadura, dejar descansar unos 15 minutos.

Hacer una corona con la harina, agregar la sal alrededor, el aceite, el poolish en el centro e ir agregando de a poco el agua.

Unir todo muy bien y amasar un par de minutos, la masa tiene que quedar lisa y no se tiene que pegar en la mesada. Dejarla descansar al menos 30 minutos o hasta que duplique su volumen.

Desgasificar y hacer los bollitos. Dejarlos descansar unos minutos.

Estirar la masa evitando de que queden con pliegues (yo lo hice un poco fino, pero lo podes hacer más grueso).

Llevar a horno moderado precalentado a por unos 5 minutos de cada lado (no hay que dorarlos mucho).

Y listo, no te olvides de seguirme en mi instagram @UNTOQUEMASSANO