Kulit Risol Tipis anti Robek

Name: Kulit Risol Tipis anti Robek
Yield: 15 pcs kulit risol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung Terigu Protein Rendah (aku kunci biru); 1 butir Telur Ayam; 1 bks Susu Kental Manis; 1/2 sdt Lada Bubuk; 1/2 sdt Kaldu Ayam (aku royco ayam); 1 sdm Maizena; 1 mangkok Air Putih (nanti ditakar dgn rumus 2-4-2)

Fransisca Frans @fransiscafrans

Bekasi

Uda sering banget bikin risol entah risol ragout risol mayu risol sayur, selalu pake resep ini. Aku pake rumus 2-4-2, dijamin adonan pas & ga kekentalan / ga keenceran. Selamat mencoba ! Jangan lupa share recooknya ya !!

Lebih banyak

Kulit Risol Tipis anti Robek

Fransisca Frans @fransiscafrans

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 pcs kulit risol

200 grTepung Terigu Protein Rendah (aku kunci biru)
1 butirTelur Ayam
1 bksSusu Kental Manis
1/2 sdtLada Bubuk
1/2 sdtKaldu Ayam (aku royco ayam)
1 sdmMaizena
1 mangkokAir Putih (nanti ditakar dgn rumus 2-4-2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama aduk menggunakan whisk bahan2 diluar tepung & air (telur, susu, kaldu, lada, maizena) setelah tercampur & tidak ada gumpalan, mulai lakukan teknik pencampuran bahan tepung & air dgn rumus 2-4-2 (2 centong air, 4 sdm tepung) lakukan bergantian sampai step terakhir adalah 4 sdm tepung, baru tambahkan extra 2 centong air kembali
2

Adonan akan terlihat hasilnya seperti d gambar (sebenarnya bisa tambah 1-2sdm air lagi bila terasa masih kental) panaskan wajan anti lengket seperti di foto (dgn api kecil) olesi wajan dgn margarin menggunakan tissue (wajan yg kupakai dia 20cm)
3

Lalu tuang adonan cair dengan takaran 1 centong, lekas2 angkat wajan lalu lebarkan adonan seperti di foto, tunggu hingga pinggiran adonan mengering & “terangkat” lalu pindahkan adonan ke piring menggunakan garpu, ulangi langkah tsb hingga adonan habis, kulit risol siap digunakan