پیاز رو خرد میکنیم و سرخ میکنیم کمی که سبک شد پودر سیر پودر پیاز زردچوبه کاری و چوب دارچین رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم

گوشت ها رو اضافه کرده پ میذاریم رنگش عوض شه و آب داخل گوشت تبخیر شه سه حبه سیر رو رنده میکنیم و بهش اضافه میکنیم آب اضافه میکنیم و میذاریم گوشت بپزه به مدت ۲ساعت

لپه رو میشوریم سیب زمینی رو به اندازه ی دلخواه تکه میکنیم (لپه رو دو ساعت بعد از اینکه گوشت نیم پز شد اضافه کنید اگه با گوشت بپزه توی خورش حل میشه و شکل خورش رو بد میکنه)

بامیه ها رو سرشون رو میزنیم ولی نه از ته که شیره آش خارج بشه! کمی توی روغن تفت میدیم (سرخ کردن بامیه مانع از باز شدنش توی خورش میشه)

گوجه رو رنده میکنیم و میذاریم آبش بخار شه سپس دو قاشق رب بهش اضافه میکنیم و سرخش میکنیم

بامیه و سیب زمینی و مخلوط گوجه و رب رو بهش اضافه میکنیم و زیرش رو کم میکنیم تا بامیه ها بپزه نمک رو در ربع ساعت آخر اضافه کنید