نصف قاشق مرباخوری وانیل
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
نصف قاشق مرباخوری پودر هل
نصف لیوان روغن و نصف لیوان آب
اول برگ اسفناج و روغن و آب رو در مخلوط کن ریخته تا پوره شود سپس زرده و سفیده جدا و سفیده رو با نصف شکر با همزن حدود سه تا چهار دقیقه می‌زنیم بعد زرده رو با وانیل و بقیه شکر همزده و کنار گذاشته آرد رو همراه با بیکینگ پودر سه بار الک کرده حالا زرده رو قاطی سفیده ها کرده پوره هم اضافه میکنیم و پودر هل رو هم اضافه کرده و کم کم آرد رو می ریزیم و آرام هم می زنیم و سپس در قالب ریخته و داخل فر

گذاشته.
کیک اسفناج کیک خیلی خوش طعم و لذیذی بر خلاف تصور اینکه شاید اسفناج داخلش ولی اصلا بوی اسفناج رو ندارد.