Pinukuik (Cemilan Khas Minang)
Kamis, 01 Juli 2020. R=30
Assalamu'alaikum....
Bikin cemilan buat temen ngeteh paksu. Kue ini hampir mirip dg kue apem tapi versi panggang. Resep terinspirasi dr galery nya uni @cheche_kitchen.
Ini versi pke santan. Bisa jg pke kelapa parut. Cara nya takaran santan di ganti air putih biasa, dan kelapa parut nya di masukkan terakhir. Setelah adonan didiamkan 5 jam baru masukkan kelapa parut, aduk rata lalu diamkan lg sekitar 30 menitan, baru dipanggang (Kelapa parutnya ± 1/2 buah).
Pinukuik (Cemilan Khas Minang)
Kamis, 01 Juli 2020. R=30
Assalamu'alaikum....
Bikin cemilan buat temen ngeteh paksu. Kue ini hampir mirip dg kue apem tapi versi panggang. Resep terinspirasi dr galery nya uni @cheche_kitchen.
Ini versi pke santan. Bisa jg pke kelapa parut. Cara nya takaran santan di ganti air putih biasa, dan kelapa parut nya di masukkan terakhir. Setelah adonan didiamkan 5 jam baru masukkan kelapa parut, aduk rata lalu diamkan lg sekitar 30 menitan, baru dipanggang (Kelapa parutnya ± 1/2 buah).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan santan sambil di aduk. Angkat dan dingin kan. Ukur sebanyak 400 ml). Klo di resep uni cheche santan nya ga dimasak, langsung di tuang aja. Tapi saya ingin kue nya ga cepat basi jd sy masak dulu santan nya baru di takar sesuai resep.
- 2
Siapkan wadah, campur tepung beras dg tape singkong sampai benar² tercampur rata (sy diremas² biar benar² menyatu). Beri gram dan gula pasir, aduk rata. Lalu tuang santan sedikit² sampai di rasa pas kekentalan nya (seperti adonan pisang goreng)
- 3
Koreksi rasa manis nya. Bila kurang manis silahkan tambahkan gula. Bila sudah pas, tutup adonan dg plastik cling wrap/kain lembab bersih. Diamkan minimal 5 jam hingga adonan terlihat berongga
- 4
Panaskan kuali/wajan/teflon (saya pke cetakan kue lumpur/martabak mini). Oles tipis dg minyak goreng Tuang adonan sesuai selera ketebalan nya. Tutup wajan/cetakan.
- 5
Setelah bagian atas sdh tdk lengket, balik kue. Masak hingga bagian atas dan bawah terlihat agak kecoklatan. Angkat. Lakukan hingga adonan habis. (Hasil nya semua ada di foto ke dua, sy lupa brp buah)
- 6
Ini foto tekstur bagian dalam kue
- 7
Pinukuik lebih nikmat di sajikan hangat buat temen ngeteh/ngopi. Happy ngemil 💕💕
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)