ابتدا گوشت را بپزید و بعد از پخت از استخوان جدا کنید زعفران را در آب جوش دم کنید

ماست را هم بزنید و دو عدد تخم مرغ و نمک و فلفل و مقداری زعفران دم کرده اضافه کنید و خوب مواد هم بزنید و بعد گوشت اضافه کنید و برای دو ساعت گوشت را در ماست بخوابانید اگر از شب تا صبح باشه گوشت طعم بهتری میگیری

برنج آبکش کنید و ته ظرف نسوز مقداری روغن بریزید و دو عدد تخم مرغ و یکی دو ملاقه از ماستی که گوشت درآن خوابانده اید بریزید و دو یا سه کفگیر برنج روی ماست بریزید و با پشت قاشق برنج ته ظرف صاف کنید چند تکه گوشت روی برنج بچینید و باز برنج بریزید و با قاشق برنج فشار دهید تمام مواد را یه همین روال انجام دهید و آب گوشت و مقداری زعفران روی برنج بریزید و دم کنید یا توی فر بذارید و بعد از پخت سرو کنید. نوش جان