قارچ رو تفت میدهیم و هویج را بدون برش زدن میپزیم..... یک نایلون پهن میکنیم و گوشت را روی آن قرار میدهیم و با دست شروع به پهن کردن میکنیم (برای اینکه گوشت به دستتون نچسبه یه کاسه آب کنار دستتون بذارید مدام دستتون رو درآب فرو ببرید و گوشت رو پهن کنید)....قطر گوشت به یک سانت برسه کافیه سعی کنید قطر تمام سطح یک اندازه باشه......در آخر قارچ و زرشک و جعفری ساتوری شده رو روی گوشت بریزید و هویج پخته شده را از ابتدای گوشت گذاشته و با استفاده از نایلون گوشت را رول کنید

رولت را در روغن گذاشته و با حرارت ملایم همه اطراف رولت رو سرخ میکنیم