Tarte de limão merengada
Que o sabor do limão é um dos que me gosto na cozinha, já não é segredo para ninguém.
Esta receita foi talvez das primeiras que fiz no que toca aos doces e lembro-me o quão fiquei orgulhosa dela.
Não sobrou nadinha!
Ai em casa vai ser motivo de orgulho também!
Tarte de limão merengada
Que o sabor do limão é um dos que me gosto na cozinha, já não é segredo para ninguém.
Esta receita foi talvez das primeiras que fiz no que toca aos doces e lembro-me o quão fiquei orgulhosa dela.
Não sobrou nadinha!
Ai em casa vai ser motivo de orgulho também!
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Começamos por ligar o forno a 200 º C.
- 2
Estendemos a massa sobre uma folha de papel vegetal, colocamos numa tarteira com fundo amovível, furamos o fundo com um garfo e levamos ao forno cerca de 20 minutos até dourar. Não se esqueçam do truque do feijão/grão seco a fazer peso na base da massa para não inchar.
- 3
Num tachinho colocamos a manteiga e derretemos. Juntamos a maizena e mexemos até engrossar.
- 4
Acrescentamos a água, o açúcar, o sal e o sumo de limão.
Deixamos cozinhar até ficar um creme espesso. - 5
Batemos ligeiramente as gemas e coamos para uma taça. Juntamos uma colher de sopa da mistura anterior nas gemas, e voltamos a juntar tudo no tacho, sempre a mexer. Retiramos do lume e deixamos arrefecer, tapado com película aderente.
- 6
Depois do recheio e da base da tarte estarem frios, colocamos o recheio na base.
- 7
Batemos as claras em castelo com uma pitada de sal, umas gotas de limão e 4 colheres de açúcar.
- 8
O merengue deve ficar firme e brilhante, fazendo biquinhos.
- 9
Cobrimos a tarte com o merengue, polvilhamos com um pouco de açúcar e levamos ao forno até ganhar cor.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 10
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