भजिया/ पकौड़ा प्लेटर (Bhajiya /pakoda platter recipe in hindi)
#rasoi #bsc
यहां मैंने 3 तरह के भजिया/ पकौड़ा बनाए हैं।
गोभी के पकौड़े कोटा के दशहरा मेले में बहुत फेमस हैं जिसका स्वाद भुलाए ना भूले।
स्वीटकॉर्न पकौड़ा जिसका स्वाद कुछ मीठा सा कुछ नमकीन सा। बारिश में कॉर्न पकौड़ा कुछ अलग ही स्वाद लगता है।
और कंदा (ऑनियन ) पकौड़ा जिसको मैंने कैरी के साथ बनाया है कुछ खट्टा सा।
भजिया/ पकौड़ा प्लेटर (Bhajiya /pakoda platter recipe in hindi)
#rasoi #bsc
यहां मैंने 3 तरह के भजिया/ पकौड़ा बनाए हैं।
गोभी के पकौड़े कोटा के दशहरा मेले में बहुत फेमस हैं जिसका स्वाद भुलाए ना भूले।
स्वीटकॉर्न पकौड़ा जिसका स्वाद कुछ मीठा सा कुछ नमकीन सा। बारिश में कॉर्न पकौड़ा कुछ अलग ही स्वाद लगता है।
और कंदा (ऑनियन ) पकौड़ा जिसको मैंने कैरी के साथ बनाया है कुछ खट्टा सा।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरी में कटा हुआ गोभी, 200 ग्राम बेसन, मसाले, नमक, धनिया बीज डालें।
- 2
अब थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और इसे एक तरफ रख दें।
- 3
एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ कॉर्न डालें और उसमें कुछ मसाले, नमक और 100 ग्राम बेसन डालकर अच्छे से मिलाएं। अधिक पानी न डालें। इसे एक तरफ रख दें।
- 4
एक कटोरे में कटा हुआ प्याज, केरी, 50 ग्राम बेसन, कुछ मसाले, नमक और बहुत कम पानी डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- 5
गोभी का थोड़ा मिश्रण लें और इसे तेल में तलें। कुछ देर बाद पकौड़ा को एक प्लेट पर निकाल लें। इसे थोड़ा चपटा करें और फिर से तेल में डालें और तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का और क्रिस्पी न हो जाए। उन्हें एक प्लेट पर निकालें।
- 6
अब कॉर्न मिश्रण के छोटे हिस्से लें और उन्हें तब तक तलें जब तक कि वे रंग में खस्ता और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें एक प्लेट पर निकालें।
- 7
अब प्याज़ भाजी का कुछ मिश्रण लें और उन्हें तेल में फ्राई करें। तब तक तलें जब तक वह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और कुरकुरा न हो जाए। उन्हें एक प्लेट पर निकालें।
- 8
गोबी पकौड़ा, कॉर्न पकौड़ा और कांदा कैरी भाजी परोसने के लिए तैयार हैं।
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