帶蓋全麥吐司 星星進廚房✨ @Star #好料日記 繼續閱讀 #好料日記 繼續閱讀 帶蓋全麥吐司 星星進廚房✨ @Star #好料日記 繼續閱讀 #好料日記 繼續閱讀 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 1000g x 3條 ①鹽 38 g ①二砂 96 g ①冰水 1243 g ①全麥麵粉 957 g ①高粉 957 g ②脫脂奶粉 77 g ②改良劑 19 g ③即發酵母 27 g ④ 酥油/無水奶油 96 g 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 將①拌勻，加入②過篩，攪拌後再加入③ 2 用低檔打至顆粒狀約5分（勾狀） 3 轉中檔至不沾鋼邊3～5mins 4 轉低檔加入④（5+2分），再轉中檔（2～3粉）打至薄膜狀 5 滾圓，基本發酵1hr，兩倍大（溫28°、濕75°C） 6 桿捲15球（222g/球），中發20mins（蓋塑膠袋） 7 整形放進吐司模，後發至吐司模剩2cm高空間 （約40mins 發酵箱），溫度38°C、濕度85°C 8 噴霧水，進烤箱 9 烤溫220°/220°C約30分，調頭，200°/200°C約10-15分 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 12917763 已複製 星星進廚房✨ @Star 發布於 2021年05月10日 00:43 已追蹤 回追 追蹤 IG🔍 hiwonderwo 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 全麥 土司麵包 相似食譜 更多推薦食譜 My菇類料理_醬燒杏鮑菇 蘿蔔絲餅 芹菜菇菇炒魷魚 鮪魚蕃茄菇菇義大利麵🍝 日式冰鎮彩虹沾麵 奶油櫛瓜炒秀珍菇 涼拌小黃瓜 古典巧克力蛋糕 鮪魚玉米起司法式吐司 檸檬鮮奶油乳酪泡芙 (小份量食譜) 豆苗拌小西紅柿(5道日式配菜之四)【視頻】 奶油南瓜 牛蒡紅棗雞湯 頂級茶葉蛋 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12917763
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