Pelar las patatas y trocearlas en trocitos pequeños, reservar.

Ponemos en el vaso la cebolla pelada, los ajos yel pimiento verde, todo troceado en grande. Picamos durante 6 segundos, velocidad 5.

Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, 120°, potencia calórica 10 y cuándo esté caliente se baja a 6, velocidad 1.

Transcurrido el tiempo, colocamos la mariposa en la cuchillas. Añadimos la patata picada y el agua. Salpimentamos y programamos 15 minutos, 100º, potencia calórica 5 velocidad 1.

Al finalizar el tiempo, escurrimos con un colador desechando el agua, y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y batimos 20 segundos, velocidad 5. Agregamos los huevos a las verduras y las patatas y mezclamos suave con un tenedor.

En una sartén caliente ponemos un poquito de aceite, doramos la tortilla por ambos lados hasta que tenga un bonito color dorado y el centro se haya cuajado.