خمیر ژلارد(ژله+آرد)

عزیزان در دستور کیک تولد ،توضیح دادم که خمیر ژلارد چه چیزیه و گفتم خانومی که در نت خودشون رو مادر زینب سادات معرفی کردن مبتکر اون هستند ،در چندین سایت دستورش هست،ولی خیلی از دوستان در موردش سوال داشتند و درخواست کردند اینجا دستورش رو بزارم، به دیده منت ،دستورها کمی تفاوت دارند این دقیقا دستوری هست که من استفاده میکنم فقط عکس خاصی از مراحل کار ندارم ،انشاالله در کیک بعدی عکس تمام مراحل رو میگذارم
خمیر ژلارد(ژله+آرد)
عزیزان در دستور کیک تولد ،توضیح دادم که خمیر ژلارد چه چیزیه و گفتم خانومی که در نت خودشون رو مادر زینب سادات معرفی کردن مبتکر اون هستند ،در چندین سایت دستورش هست،ولی خیلی از دوستان در موردش سوال داشتند و درخواست کردند اینجا دستورش رو بزارم، به دیده منت ،دستورها کمی تفاوت دارند این دقیقا دستوری هست که من استفاده میکنم فقط عکس خاصی از مراحل کار ندارم ،انشاالله در کیک بعدی عکس تمام مراحل رو میگذارم
مراحل تهیه
- 1
اول نشاسته رو با شیر حل کرده و از صافی رد میکنیم با بقیه مواد بالا مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا گلوله نداشته باشه،به صورتی که در شکل میبینید در میاد
- 2
روی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم تا جمع شود ،در ابتدا خیلی چسبندس چند ثانیه دیگر روی حرارت زیر و رو کنید بعد بزارید داخل یک بشقاب کمی خنک بشه وقتی حرارتش طوری بود که بتونید در دست بگیرید دستتون رو کاملا با روغن مایع چرب کنید و یکی دو دقیقه ورز بدید تا چسبندگیش از بین بره،داخل یک ظرف رو چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید و درظرف رو ببندید تا موقع کار خشک نشود،این مقدار تقریبا اندازه یک نارنگی بزرگ خمیر به ما میده ،از رنگهای مایع یا ژله ای برای رنگ کردن استفاده کنید
- 3
برای اتصال قطعات از آب و یک قلم موی کوچک استفاده کنید،سطح کار و یا وردنه رو اگر لازم بود با نشاسته ذرت آغشته کنید ،از آرد استفاده نکنید اگر قسمتی خیلی ظریف هست برای استحکام بیشتر داخل خمیر از خلال دندان استفاده کنید در اینصورت قبل از برش تزیین مورد نظر را از روی سطح کیک بردارید
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر








نظرات (61)