Membuat kulit: masukkan tepung terigu, susu cair dan 2 butir telur ke dalam wadah. Aduk sampai rata. Tambahkan air agar adonan agak encer.

Panaskan teflon. Dadar adonan kulit seukuran centong sayur. Ulangi sampai adonan habis. Setelah selesai, siapkan bahan isian. Rebus telur kurang lebih 15 menit. Setelah matang, rendam di air dingin lalu kupas kulitnya. Iris-iris smoked beef, sosis dan telor. Siapkan mayonaise, saus cabe dan saus tomat (utk saus hanya optional ya).

Ambil kulit risol, masukkan bahan isian, atur sesuai selera. Lipat kulit risol. Ulangi sampai bahan habis.

Kemudian larutkan tepung terigu untuk bahan pelapis. Jangan terlalu encer ya. Celupkan risol yang sudah dilipat ke dalam tepung, kemudian guling-gulingkan ke tepung roti. Lakukan berulang sampai selesai.

Panaskan minyak, goreng risol sampai kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Selamat menikmati.