आम की बूंदी (Aam ki boondi recipe in Hindi)

Name: आम की बूंदी (Aam ki boondi recipe in Hindi)
Yield: #king
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप आम का पल्प (थोड़ा खट्टा); 1 कप बेसन; 4-5 छोटे चम्मच पानी; 2 कप घी; 1 बड़ा कप शक्कर; 1 छोटा ग्लास पानी; 1/2 चम्मच इलायची पाउडर; 1/2 चम्मच थोड़ा सा केसर; आवश्यकता अनुसार काजू, बादाम, पिस्ता के टुकड़े, किशमिश और गुलाब की पत्तियाँ

Monika Dagariya @cook_24310352

इसका खट्टा मीठा स्वाद लाजवाब होता है ।

आम की बूंदी (Aam ki boondi recipe in Hindi)

Monika Dagariya @cook_24310352

इसका खट्टा मीठा स्वाद लाजवाब होता है ।

सामग्री

30 मिनट

#king

1 कपआम का पल्प (थोड़ा खट्टा)
1 कपबेसन
4-5 छोटे चम्मच पानी
2 कपघी
चाशनी के लिए:
1 बड़ा कप शक्कर
1 छोटा ग्लास पानी
1/2 चम्मचइलायची पाउडर
1/2 चम्मचथोड़ा सा केसर
गार्निशिंग के लिए:
आवश्यकता अनुसार काजू, बादाम, पिस्ता के टुकड़े, किशमिश और गुलाब की पत्तियाँ

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

सबसे पहले एक कढ़ाई में शक्कर और पानी डालकर गैस पर रख देंगे और एक तार की चाशनी बना लेंगे फिर गैस बंद करने के बाद उसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर मिक्स करेंगे ।
2

सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लेंगे उसमें आमरस, पानी और बेसन डालकर गाढ़ा घोल बना लेंगे अगर घोल खट्टा ना हो तो उसमें थोड़ा नींबू का सत डाल सकते है। अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें फिर एक छेद वाली जाली को कढ़ाई के ऊपर पकड़ कर रखे और एक चम्मच से बेसन का घोल जाली पर डालकर चम्मच से घुमाए अब बुंदी के दाने कढ़ाई में गिरने के बाद उन्हें सुनहरा होने तक तलना है फिर बुंदी को चाशनी में डालना है इसी तरह से सारी बुंदी तैयार कर लेंगे और फिर इस बुंदी को चाशनी से निकाल लेंगे फिर गार्निशिंग करके सर्व करेंगे ।
3

1 आम रस खट्टा लेना है अगर खट्टा ना हो तो उसमें नींबू का सत डाले। 2. बुंदी का घोल गाढ़ा ही रखना है तभी गोल बुंदी बनेगी