सबसे पहले एक बर्तन में बेसन निकाले,नमक डालें और लगभग 2 कप पानी डाल के फेट ले। अब कड़ाई गैस पर चढ़ाये तेल डालें तेल गरम होते ही घोल डाले 10 मिनट तक चलाते हुए पकाये धीमी आंच में।10 मिनट बाद एक थाली में तेल लगाए और बेसन थाली के फैला दें।हाथ मे पानी लगा के हाथ से चिकna कर दे और थाली पंखे की हवा में रख दे।अब खड़ा मसाला, लहसुन मिक्सी में पीस ले,

अब कड़ाई चढ़ाये तेल डालें 1 मिनट बाद जीरा डालें बारीक कटी प्याज़ हरी मिर्च डालें हल्का ब्राउन होने तक भूने,अब पिसा हुआ खड़ा मसाला डाले 1 मिनट तक पकाये,1 मिनट बाद हल्दी पाउडर,धनियां पाउडर, सब्जी मसाला लाल मिर्च,डाल कर 5 मिनट तक पकाये,5 मिनट बाद एक टमाटर पीस कर और नमक डालें 5 मिनट और पकाये,धीमी आंच में,5 मिनट बाद 1से डेढ़ गिलास पानी डाल कर ढक दे 14 मिनट तक पकाये धीमी आंच में।14 मिनट बाद एक टमाटर पीस कर ऊपर से डाले इससे फ्लेवर और रंग अच्छा आता ह ।अब गैस बंद कर दे।

अब हमारा बेसन ठंडा हो गया ह अब हम चक्कू की सहायता से आपने मन चाहे आकर में काट लें,पैन गैस पर चढ़ाये तेल डाले एक कटोरी तेल गरम होने दे,फिर एक एक कर के पीस तेल में डाले और हल्का ब्राउन होने तक तल लें,ऐसे ही सारे पीस तल लें।फिर ग्रेवी में एक एक करके डाल दे सारे पिस।ऊपर से हरी धनिया डाले आपका रासाज तैयार ह ।आप ऐसे रोटी चावल के साथ खाएं।