ابتدا لوبیا و گوشت را به طور جداگانه میپزیم.(به همراه کمی نمک)

برنج و آب را همراه با سبزیجات بجز ترخون روی شعله ملایم گذاشته و میپزیم تا دانه های برنج وا برود.

پیاز را خلالی سرخ کرده و تفت میدهیم تا رنگش عوض شود و کمی زردچوبه به آن اضافه میکنیم.

لوبیا و گوشت و برنج پخته شده را به پیاز اضافه کرده و با گوشت کوب به حالت بالا و پایین کف قابلمه میکشیم و مواد را میکوبیم(راز کشدار شدن آش همین است)

مواد را روی حرارت خیلی کم روی شعله پخش کن گذاشته و حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم هر ده دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.

نکته: برای گرفتن نفخ لوبیا ، آن را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید و هنگام پخت یک خیار سبز درون آن بیندازید