एक कप चावल उबाल लीजिए और ठंडा होने के लिए साइड में रख दे।

एक कढ़ाई में तेल डाले ।बारीक कटा अदरक और लहसुन डाले एक मिनिट होने दे फिर प्याज़ डाल दें अच्छे से मिक्स करें।प्याज थोड़ा भून ज्याने के बाद लाल मिर्च जो गरम पानी में एक घंटा भिगोई है इसकी मिक्सर में बारीक पेस्ट बना ले।प्याज के साथ तेल छुटने तक होने दे।फिर काली मिर्च, व्हिनेगर,सोया सॉस डाले अच्छे से तेल निकल ने तक पकाए ।ये रेडी है शेजवाण सॉस।

दूसरे कढ़ाई में तेल डाले ।उसमे कैबेज और गाजर डाले।थोड़ी देर फ्राई करने के बाद शिमला मिर्च डाल दे ।फिर ऊपर बनाया शेजवान सॉस एक चम्मच एड करना है।उबालकर रखा चावल डालना है । नमक डालना है।थोड़ी शक्कर डालकर हल्के हाथ से मिक्स करना है।