बेसन और सूजी से झटपट बनने वाला ढोकला
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#rasoi
#bsc
बेसन और सूजी को मिलाकर बनाएं हुए ढोकले का स्वाद बहुत अच्छा लगता हैं.इसमें अदरक और हरी मिर्च के पेस्ट को भी मिलाया जाता हैं, जो इसके जायके को कई गुना बढ़ा देता हैं. इस ढोकले में हल्का खट्टा-मीठा के साथ ही तीखेपन का भी स्वाद आता हैं, इससे यह बहुत स्वादिष्ट लगता हैं .पाचन की दृष्टि से हल्का रहता हैं सुबह या सांय के लिए के लिए यह एक बेहतरीन नाश्ता हैं .
बेसन और सूजी से झटपट बनने वाला ढोकला
#rasoi
#bsc
बेसन और सूजी को मिलाकर बनाएं हुए ढोकले का स्वाद बहुत अच्छा लगता हैं.इसमें अदरक और हरी मिर्च के पेस्ट को भी मिलाया जाता हैं, जो इसके जायके को कई गुना बढ़ा देता हैं. इस ढोकले में हल्का खट्टा-मीठा के साथ ही तीखेपन का भी स्वाद आता हैं, इससे यह बहुत स्वादिष्ट लगता हैं .पाचन की दृष्टि से हल्का रहता हैं सुबह या सांय के लिए के लिए यह एक बेहतरीन नाश्ता हैं .
कुकिंग निर्देश
- 1
1चौड़े मुंह के बाउल में दही डालें और व्हीस्कर की मदद से अच्छी तरह से फेट लें.अब उसमें सूजी दही,अदरक- हरी मिर्च का पेस्ट,अॉयल और नमक डालें.सभी को अच्छी तरह मिला लें.चित्रानुसार सबको 1 से 2 मिनट अच्छी तरह फेंटे जिससे कोई लम्स ना रहें.अगर बैटर बहुत गाढ़ा है तो आवश्यकतानुसार पानी डालें.
- 2
दूसरी तरह स्टीमर में पानी डालकर गैस पर चढ़ा दें.जिसमें ढोकला बनाना हैं,उसे अच्छी तरह अॉयल से ग्रीस कर लें. अब ढोकला के बैटर में ईनो, बेकिंग सोडा को डालें. उसपर 2स्पून पानी डालें जिससे वह अच्छी तरह एक्टिवेट हो जाएं.चित्रानुसार एक बार पुनः फेंटे और तुरन्त ढोकला वाले बर्तन में डाल दें.
- 3
चित्रानुसार ढोकला वाली प्लेट को स्टीमर में रखकर लगभग15 से 20 मिनट तक पकाएं.एकबार टूथपिक से चेक कर लें. अगर टूथपिक साफ निकल आती हैं तो इसका मतलब ढोकला अच्छी तरह से पक चुका हैं, उसे बाहर निकाल लें और ठंडा कर लें.
- 4
कढ़ाई में कुकिंग अॉयल गर्मकर सरसों/ राई का तड़का दें और हरी मिर्च तथा करी पत्ता डालें और 30 सेकेन्ड तक पकाएं.सफेद तिल भी डालें.अब चीनी और नींबू का घोल डालकर मिक्स होने दें.
- 5
अब इस छौंकन को ढोकले के ऊपर चारों तरफ से डालें.
- 6
ढोकले को अपने मनचाहे शेप में कांटे. मैंने ढोकले को बर्फी शेप में काटा हैं.
- 7
बेसन और सूजी का ढोकला तैयार हैं,इसे हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें और आनन्द लें.
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इडली एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। परंपरागत रूप से, इसे उड़द की दाल और चावल के साथ बनाया जाता है, लेकिन अगर आप इसे तुरंत बनाना चाहते हैं, तो आप सूजी (रवा) जई, या किसी भी आटे के साथ इडली बना सकते हैं, मैंने इसे सूजी और दही को मिक्स करके बनाया है, जो सभी को बहुत पसंदआटाहै इसे आप किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।#CA2025#week11#Semolina_and_Curd_Idli
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हेल्दी गाजर की इडली
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कस्टर्ड सेवई
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खमन ढोकला (Khaman Dhokla recipe in Hindi)
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अद्रकि ढोकला (adraki dhokla recipe in Hindi)
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मटर कुलचा (matar kulcha recipe in hindi)
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