پاستیل خانگی
#شاهزاده_خانه #هله_هوله #سرآشپز_طلایی #پاستیل
تنقلات مورد علاقه بچه ها... بهتر که خودمون توخونه تهیه کنیم.
پاستیل خانگی
#شاهزاده_خانه #هله_هوله #سرآشپز_طلایی #پاستیل
تنقلات مورد علاقه بچه ها... بهتر که خودمون توخونه تهیه کنیم.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
تو یه کاسه استیل پودر ژله و پودر ژلاتین را مخلوط کردم. بعد آب جوش را اضافه کردم و هم زدم و گلوکز را اضافه و با هم مخلوط کردم.
- 2
سپس کاسه را روی بخار آب کتری درحال جوش یا سماور (به روش بن ماری) قرار دادم تا مواد در آب حل شوند و مایع کاملاً شفافی بدست بیاد. (مراقب باشید نجوشد)
- 3
بعد شعله را خاموش کردم و صبر کردم تا خنک شود، در این مرحله روی مایع یک لایه سفید رنگ می بنده، این کف را با احتیاط از سطح کاسه برداشتم. (اگر اینکار را نکنید پاستیلتون کدر میشه و دیگه شفاف نیست.)
- 4
قالب مو با دستمالی که کمی روغن زده بودم، چرب کردم و از موادم به آرومی با قاشق داخل قالب ریختم. بعد در یخچال به مدت 7-6 ساعت گذاشتم تا کاملاً منسجم بشه. هروقت عجله داشته باشم، نیم ساعت تا یک ساعت توی فریزر گذاشتم. (البته زمان موندن توی یخچال و فریزر بستگی به بزرگی قالبمون داره)
- 5
بعد از گذشت زمان، دستهامو با روغن مایع کمی چرب کردم (برای اینکه پاستیل ها کمی چسبندگی دارن و بهم نچسبند) و تک تک پاستیل ها را که سفت شده از قالب جدا کردم.
در ظرف در دار تا دو ماه در یخچال بدون اینکه تغییر رنگ و مزه بده، قابل نگهداری هست.
- 6
نکته :
اگه قالب شکلات نداشتین، می تونید توی یه قالب بزرگ درست کنید و بعد با کارد که کمی چرب کرده اید، به راحتی برش بزنید.
کوک اسنپها
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)