برنج نیم دانه راکه از قبل خیس شده آب اضافی آش را خالی و با بلغور گندم وتخم مرغ مخلوط میکنم. سپس برنج را با دوغ درون قابلمه ریخته ودائم هم میزنم تا جوش بیاد باید مواظب باشید تا زمان جوش آمدن سر نره.

بعدازجوش آمدن، سبزی وسیر رنده شده را اضافه میکنم شعله را کم میکنم تا باحرارت کم جابیفته.نمک وفلفل را هم اضافه میکنم.نخود را که از قبل پختم، در۲۰ دقیقه آخر اضافه میکنم. و در آخر با سیر داغ و نعنا داغ و گوشت قلقلی تزیین میکنم.

طرز تهیه گوشت قلقلی رو هم همه ی خانم های کدبانو بلدهستند.گوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز رنده شده که آبش رو گرفتم همراه نمک،فلفل و زعفران مخلوط کرده بعد به شکل قلقلی های کوچک در آوردم و در روغن سرخ کردم.من خودم بیشتر مواقع بدون گوشت درست میکنم.

💖نوش جان💖