سیب زمینی ها را با رنده ریز آماده کرده و آب آن را میگیریم. بعد آن را با کمی رنگ غذایی که با آب مخلوط شده ، زعفران دمکرده یا زردچوبه و نمک مخلوط میکنیم.

کف ظرف را روغن میریزیم و روی حرارت آن را داغ میکنیم بعد سیب زمینی ها را کف ظرف چیده و غذای مورد نظر(برنج یا ماکارونی) را روی آن میریزیم و دم میکنیم.

نکته: باید قطر سیب زمینی که کف ظرف میچینیم زیاد باشد. حداقل یک بند انگشت.چون حین پخت سیب زمینی ها جمع میشوند و حجم ته دیگ کم شده و نازک میشود