هویج رو خوب میشوریم پوست میگیریم و رنده درشت میزنیم با شکر مخلوط میکنیم در ظرف رو میذاریم و یک ساعت در یخچال استراحت میدیم تا آب بندازه

میذاریم روی حرارت ملایم و در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم هویج پخته بشه. شیره انگور و پودر هل و گلوکز رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم با حرارت ملایم بپزه و شیره به خورد هویج ها بره. پودر ژلاتین رو با یه قاشق آب سرد مخلوط میکنیم و میذاریم پفکی بشه.

وقتی شیره کمی تبخیر شد گردو خرد شده و گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم بعد از نیم ساعت پخت وقتی فقط در حد یه قاشق از شیره کف قابلمه موند ژلاتین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم و دو ساعت میذاریم داخل یخچال (یه شب بمونه بهتره مزه ها با هم مخلوط میشه و خیلی خوشمزه تر میشه)