برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا شير ولرم را با مايه خمير ١ ق شكر مخلوط مي كنيم و به مدت ١٠ دقيقه كنار مي گذاريم تا عمل بيايد.....
- 2
سپس تخم مرغ؛ وانيل؛ نمك؛ بقيه شكر؛ روغن؛ زعفران دم كرده و مايه خمير عمل آمده را اضافه مي و با هم زن دستي هم مي زنيم. سپس آرد را كم كم اضافه مي كنيم وهم مي زنيم وبادست به مدت ١٠ دقيقه ورز مي دهيم. سپس ظرف رابانصف قاشق روغن چرب مي كنيم و خمير را براي ٢ ساعت در جاي گرم مي گذاريم تا استراحت كند....
- 3
براي تهيه مواد مياني؛ شير رادرظرفي ريخته وتمام مواد را اضافه كرده وهم مي زنيم و به حرارت منتقل مي كنيم وروي حرارت هم مي زنيم تا كم كم مايه غليظ شود وقتي به غلظت مورد نياز رسيد ازروي حرارت برمي داريم وروي أن پلاستيك مي گذاريم....
- 4
دراين مرحله به سراغ خميررفته؛ وقتي حجم خميردوبرابرشده بادست پف خمير راگرفته وروي سطح كارراكمي آرد پاشي مي كنيم. سپس خميرا را با وردنه بازمي كنيم و به شكل مستطيل درمي آوريم....
- 5
خميررابصورت نواري پهن برش مي دهيم وازمواد مياني راكه درقيف ريخته راروي لبه مي ريزيم؛ ودوقسمت را به هم وصل مي كنيم بايد سفت ببنديم تا هنگام پخت باز نشوند...
- 6
سپس بازرده تخم مرغ و ١ ق شير مخلوط شده رومال مي كنيم و كنجد مي پاشيم... و به مدت ٢٥ الي ٣٠ دقيقه در دماي ١٨٠ درجه در فري كه از قبل گرم شده مي گذاريم و هنگامي كه كامل پخته شده باعسل رقيق شده با آب رومال مي كنيم اين كار براي برق شيريني است....
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)